レシピ
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材料
麩...20個
油揚げ...1枚
ナス...1本
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
赤みそ...適量 作り方 1.麩は水で柔らかくもどして水気を絞っておく。 油揚げは油抜きし、細切りにする。
ナスは半月切りにする。 2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらナスを加え、再び煮立ったら、麩、油揚げを加える。
3.みそを溶き、刻みネギを加える。