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    麩のかき玉汁




    材料

    卵...3個

    麩...16個

    乾燥ワカメ...適量

    だし汁...1000cc

    片栗粉...大さじ2



    [調味料]

    酒...大さじ4

    みりん...大さじ2

    塩...小さじ1

    薄口しょうゆ...大さじ3

     

    キヌサヤ...10枚
     




    作り方

    1.卵は溶いておく。

    麩と乾燥ワカメはそれぞれ水でもどし、水気を絞る。

    キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。

    2.鍋に片栗粉とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]と麩を加える。

    3.再び煮立ったら、キヌサヤを加え、卵を回し入れてかき混ぜ、ワカメを加える。








     

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