レシピ
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麩のかき玉汁 材料
卵...3個
麩...16個
乾燥ワカメ...適量
だし汁...1000cc
片栗粉...大さじ2 [調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2 塩...小さじ1
薄口しょうゆ...大さじ3
キヌサヤ...10枚 作り方 1.卵は溶いておく。 麩と乾燥ワカメはそれぞれ水でもどし、水気を絞る。 キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。 2.鍋に片栗粉とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]と麩を加える。 3.再び煮立ったら、キヌサヤを加え、卵を回し入れてかき混ぜ、ワカメを加える。